Suidés
Morphologie
Poids
120 à 160 kg
Hauteur
75 cm en moyenne
Longueur
Classification
Classe
Mammifères
Famille
Suidés
Sus domesticus
Alimentation
Le porc basque est omnivore : il mange des petits mammifères, fruits, légumes etc.Reproduction
Gestation : 3 mois, 3 semaines et 3 jours.Effectif
Nombre d’éleveurs : 30
Le Saviez-vous ?
C’est une race locale menacée d’extinction : en 1981, il restait 60 reproducteurs chez 30 éleveurs.
Remarquablement adapté à l’élevage extensif de montagne, le porc basque peuplait les forêts de chêne du Pays Basque.
Le déboisement inconsidéré, l’abandon des cultures traditionnelles et sa faible aptitude à l’élevage industriel ont contribué à sa disparition.
Ses jambons salés avec le fameux sel de Salies de Béarn ont fait la renomée de ses charcuteries.